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Comment entretenir une chambre froide positive ?

La chambre froide positive permet au restaurateur de bien conserver ses fruits, légumes et produits laitiers. Comme vous le lirez sur chambrefroidepositive.info, il s’agit d’un grand réfrigérateur dans lequel il fait en moyenne 2°C.

Vous veillerez à installer votre chambre froide positive dans une pièce bien ventilée située à proximité de votre cuisine. Ainsi vous ne perdrez pas de temps à chaque fois que vous aurez besoin d’aller chercher des aliments.

Chambre froide positive : ce qu’il faudra faire régulièrement

Pour l’entretien extérieur, il suffira de la dépoussiérer chaque semaine sans oublier les petites grilles de ventilation qui permettent au moteur de ne pas surchauffer.

Pour l’intérieur, vous procéderez comme pour un réfrigérateur classique. Par contre, petite astuce pour le sol : installez des dalles amovibles. Ainsi quand elles seront sales, il vous suffira de les sortir de la chambre froide positive pour les laver avec votre jet d’eau.

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